株式会社EGサイクルが展開するナチュラル・ドッグフードブランドの鹿の匠丹波は、100パーセント野生の鹿肉をつかったドッグフードを作っています。

このドッグフードはミネラル豊富で高たんぱく低カロリーの赤身肉をオリジナルの「新風乾」製法で製造することにより、肉の旨みと栄養を凝縮がしっかり凝縮されています。

この凝縮されたうまみと赤身肉の香りはどんな犬でもとりこになってしまいます。

この使用されている肉は野生のシカのもので、食事はもちろん環境も管理されているわけではないので、野山を生きるために駆け回っているその肉質は無駄な脂もなく犬の健康な体づくりのサポートをしてくれる最高の食材です。

牛や豚などに比べ、低脂肪のためカロリーを気にしている犬にはとてもうれしいポイントです。

また鹿はフードアレルギーになりにくい食材のため安心して食べさせることができます。

もともと鹿を活用するシステムがなかったころに鹿肉の有効活用を目指し、加工工場の丹波姫もみじを建設しました。

その工場は徹底した衛生管理はもちろん、トレーサビリティーの実施や金属探知機による検査、高品質な製品の提供を安定して行うことなど、安心、安全、安定を心がけています。

その肉を活用する丹波姫もみじのシステムは、兵庫県で高く評価され、この工場の処理基準をベースとしてひょうごシカ肉活用ガイドラインが作られました。

このように鹿肉の活用に大きく貢献した丹波姫もみじは、野生動物では国内初となる認証食品の認証を平成23年に兵庫県から受けました。